Concombre en verrine
Ingrédients pour 6 verrines :
- 2 concombres pelés et épépinés
- 1 gousse d’ail finement hachée
- 40 cl de bouillon de poulet
- 1 yaourt nature
- 10 cl de crème fraîche
- Sel, poivre
- 3 tranches de saumon fumé
- Un brin de ciboulette.
Préparation
- Coupez les concombres en gros dés.
- Dans le bol du mixeur, mettez ensemble les dés de concombre, la gousse d’ail, le bouillon de poulet, le yaourt et la crème fraîche.
- Mixez pour obtenir une crème onctueuse.
- Salez, poivrez au goût.
- Réfrigérez au moins une heure.
- Coupez les tranches de saumon en fines lanières.
Au moment du service, versez la crème au concombre dans des verrines, parsemez de lanières de saumon et de ciboulette hachée.
Bon appétit.
Mijo
21 août 2009 | Categorie: Vie de l'AMAP
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