Quiche aux panais
Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 500g de panais
- 2 oignons
- 20g de beurre
- 1 c .à soupe d’huile d’olive
- 3 œufs
- 15 cl de crème liquide
- 5 cl de lait
- 1 c à café de cumin en poudre
- 60g d’emmental
- Sel, poivre
Préparation Quiche aux panais :
- Epluchez, lavez, séchez les panais, puis râpez les à l’aide d’une râpe à gros trous.
- Pelez les oignons et émincez-les,
- Dans une sauteuse faites chauffer le beurre et l huile et faites-y revenir les oignons. Ajoutez les panais râpés, salez, poivrez, puis laissez cuire 10 minutes environ.
- Préchauffez le four à 180 ° C (Therm 6),
- Garnissez de pâte feuilletée un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Piquez la pâte avec une fourchette et disposez les panais.
- Battez les œufs avec la crème, le lait, le cumin. Salez, poivrez et mélangez.
- Versez cette préparation sur les légumes. Râpez le fromage et saupoudrez-le sur le dessus de la tarte.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes. Servez chaud avec une salade.
Variante :
Quiche aux panais et aux carottes parfumées au curry :
Remplacez 250g de panais par 250g de carottes et le cumin par une pointe de curry.
Bon appétit,
Chantal
22 décembre 2008 | Categorie: Recettes
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