Potée à la saucisse de Toulouse
Ingrédients pour 8 personnes :
· 1 oignon
· 2 gousses d’ail
· 6 pommes de terre
· Huile d’olive
· 4 saucisses de Toulouse
· 1 chou vert
· Sel, poivre.
Préparation :
- Émincez finement l’oignon et hachez l’ail.
- Pelez et coupez en cubes les pommes de terre.
- Dans une cocotte, faites revenir très rapidement l’oignon et l’ail dans de l’huile d’olive.
- Couvrez d’eau, portez à ébullition et poursuivez 20 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, coupez vos saucisses de Toulouse en gros morceaux et faites les dorer 5 minutes à la poêle.
- Coupez le chou vert en lanière.
- Mixez les pommes de terre.
- Ajoutez les saucisses et le chou vert.
- Salez, poivrez et poursuivez la cuisson pendant 25 minutes.
Servez chaud dans des assiettes creuses.
Bon appétit
Mijo
27 janvier 2009 | Categorie: Recettes
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