Compote de courge musquée (Butternut) à la vanille
Ingrédients :
· 1 courge musquée
· ¼ de litre de jus d’orange
· 3 belles cuillères à soupe de sucre
· 3 belles cuillères à soupe de cassonade
· 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
Préparation :
- Pelez et coupez en cubes la courge.
- Déposez les cubes dans une casserole et arrosez du jus d’orange.
- Couvrez et portez lentement à ébullition puis laissez mijoter une vingtaine de minutes.
- Ajoutez les sucres et la vanille et poursuivez la cuisson à découvert en mélangeant régulièrement pendant une dizaine de minutes ou jusqu’à ce que les dés de courge deviennent tendres.
- Passez au presse-purée.
Laissez refroidir avant de servir.
Mijo
24 décembre 2008 | Categorie: Recettes
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