AMAP Bons Légumes & Compagnie

Profitez des vacances scolaires pour naviguer sur le site de l’opération Oui au bio dans ma cantine

19 décembre 2010 | Categorie: Vie de l'AMAP |  Imprimer |  Envoyer cet article | Laisser un commentaire

Après une première série de chapitres consacrés à la faune de La Réunion, la démarche de la Liste rouge des espèces menacées en France s’est portée sur la flore de l’île. L’ensemble de la flore vasculaire, dite flore « supérieure », a été analysée et passée au crible des critères de la Liste rouge, soit 905 espèces indigènes de fougères et de plantes à fleurs de La Réunion. Réalisé par le Comité français de l’UICN, le Muséum national d’Histoire naturelle, lire la suite sur cdurable.info

PS : Céline profite en bien

19 décembre 2010 | Categorie: Lectures - Surf - Médias |  Imprimer |  Envoyer cet article | Laisser un commentaire

La réunion du 3 décembre 2010 a permis de présenter aux adhérents présents (9 familles) le bilan de l’année 2010 et les projets pour 2011. Vous trouverez en lien le compte-rendu de cette réunion et le contrat d’engagement pour l’année prochaine.

COMPTE-RENDU A.G. 3 décembre 2010

Contrat engagement 2011

Les grands points :

- point sur l’état des paniers : les membres ne l’ayant pas encore faits sont invités à régulariser leur situation auprès des membres du bureau qui seront présents les 7, 10, 14 et 17 décembre aux distributions.

- contrat d’engagement 2011 : contrat annuel basé sur 40 distributions, le choix des  grands ou petits paniers est conservé ainsi que les deux distributions hebdomadaires. Prix à l’année inchangé, pas de régularisation ni  pour les adhérents ni pour le producteur.

- inscriptions pour l’année 2011 : les mardis 7 et 14 décembre et les vendredis 10 et 17 décembre aux horaires habituels de distribution.

6 décembre 2010 | Categorie: Vie de l'AMAP |  Imprimer |  Envoyer cet article | Laisser un commentaire

Sur les conseils de Sandra aller visiter le site de la fourchette aux papilles estomaquées

30 novembre 2010 | Categorie: Lectures - Surf - Médias, Recettes |  Imprimer |  Envoyer cet article | Laisser un commentaire

Dans nos paniers ce week-end nous avons une nouvelle livraison de radis noirs. Quels sont les bienfaits de ce légume et comment le cuisiner ? Deux questions que nous nous sommes posées et début de réponses trouvées sur le net

Le radis noir (source Wikipédia) :

 » Le radis noir (Raphanus sativus var. niger (Mill.) J.Kern.) est une plante de la famille des brassicacées. C’est une plante d’hiver, riche en vitamine C et en potassium, on en consomme la racine. Elle est peu calorique : 15 kcal/100g. Apéritif et diurétique, sa consommation est réputée bénéfique pour les échanges métaboliques, le foie, les poumons et la vessie[1].

Autres noms : radis d’Espagne, radis d’hiver, raifort des Parisiens, raifort cultivé (à ne pas confondre avec le raifort) « 

Les bienfaits du radis noir ( Lu sur le site Radis-Noir.com)

 » Le radis noir ou raphanus sativus appartient à la famille des crucifères, ce légume serait originaire d’ Asie . Consommé comme un navet, le radis noir possède une peau de couleur noire et une chair de couleur blanche. Le radis noir n’est pas très nutritif, mais est très riche en vitamine C , une précieuse alliée quand il s’agit de combattre les infections et les radicaux libres .Le radis noir contient aussi des vitamines du groupe B ainsi que du souffre, très riche en eau et en fibre, il améliore considérablement le transit intestinal , et se voit particulièrement recommandé aux personnes souffrant de constipation. Le radis noir augmente le flux biliaire et permet à la vésicule biliaire de rester en pleine santé.

En phytothérapie , c’est la racine sous forme de gélules de poudre cryobroyée qui est utilisée avec succès. En effet, le radis noir est un excellent draineur de la vésicule biliaire et du foie , en favorisant l’élimination des toxines et des déchets, il aide à rétablir un fonctionnement harmonieux des ces organes. Grâce à son action de drainage en profondeur, il soigne avec succès les troubles hépatiques et biliaires chroniques.Le radis noir peut donc être employé pour faciliter les digestions difficiles et pour le soin de bon nombres de troubles hépatiques tels que coliques hépatiques, migraines d’origine hépatique, allergie digestive , foie paresseux associé ou non à une constipation légère, langue chargée …

Il a aussi un effet antibactérien sur notre flore digestive . Le jus de radis noir est utilisé pour traiter la toux et fortifier.

Avertissement :
Les personnes qui ont des problèmes de vésicule biliaire (calculs, obstructions,…) ou hépatiques ne doivent pas manger trop fréquemment ce légume.

Comment le manger ?
La peau du radis est dure et doit être enlevée. Le radis noir peut se manger cru. Râpé vous pouvez le servir en salade mais il est préférable de lui ajouter un peu de crème pour adoucir son goût.  Vous pouvez aussi les faire cuire de la même façon que les navets.

Sa saison
La meilleure saison du radis noir est l’hiver.

Stockage
Quand vous achetez un radis, assurez-vous qu’il est bien ferme et que sa peau est lisse. Evitez les radis mous aux peaux ridées.
Comme les autres légumes racines, le radis noir placé dans un endroit frais se garde longtemps. Vous pouvez les stocker jusqu’à 3 semaines. « 

Comment cuisiner les radis noirs (deux recettes sur marmiton.org)

En terrine avec la betterave :

Recette_terrine-de-thon-radis-noir-et-betteraves sur marmiton.org

En velouté :

Recette_veloute-de-radis-noir_sur marmiton.org

Et bien sur l’incontournable sur notre site favori de recettes  :

La salade de radis noir de mijo

28 novembre 2010 | Categorie: Dans nos paniers |  Imprimer |  Envoyer cet article | Laisser un commentaire

27 novembre 2010 | Categorie: Vie de l'AMAP |  Imprimer |  Envoyer cet article | Laisser un commentaire

Festival organisé par l’Espace Mendès France dans le cadre de La science pour tous, programme régional qui propose des moments de rencontres et d’échanges citoyens sur des sujets scientifiques, sociétaux et des réflexions sur le développement et l’harmonie des territoires ; ce programme s’inscrit également dans le contrat de projets État Région.

Se nourrir, un enjeu pour tous

Pour sa troisième édition « Images de Sciences, Sciences de l’Image » s’installe dans le paysage de notre région comme un évènement majeur. Il l’est par sa thématique forte sur le plan des enjeux collectifs planétaires, mais aussi parce que le programme proposé est populaire, accessible au plus grand nombre et largement délocalisé partout en Poitou-Charentes.

Lire la suite

http://maison-des-sciences.org/6025/festival-images-de-sciences-sciences-de-limage-du-15-au-30-novembre-2010/

21 novembre 2010 | Categorie: Bio en Poitou Charentes, Lectures - Surf - Médias |  Imprimer |  Envoyer cet article | Comments (1)

A écouter et à voir : LES PESTICIDES DANS NOS ASSIETTES & ALERTE A BABYLONE

Céline vous conseille :

- D’écouter l’émission La tête au carré (France Inter) de lundi dernier LES PESTICIDES DANS NOS ASSIETTES

Production : Mathieu VIDARD – Realisation : Violaine BALLET – Invites : François VEILLERETTE, Marie-Monique Robin. Podcast disponible via le lien :

http://www.touslespodcasts.com/annuaire/radio-tv/radio-nationales/1175-episode594940.html

- De voir la vidéo ALERTE A BABYLONE accessible sur :

http://www.koreus.com/video/alerte-babylone

18 novembre 2010 | Categorie: Vie de l'AMAP |  Imprimer |  Envoyer cet article | Laisser un commentaire

Lu sur Marianne2.fr

Manger local et aider les petits producteurs c’est le principe des AMAP, plébiscitées par de nombreux consommateurs. Y voyant un intérêt certain, plusieurs enseignes de grande distribution reprennent le principe et s’associent avec des exploitants afin de proposer leurs produits dans leur supermarché tout en les rétribuant correctement. L’initiative est lancée et a le mérite d’exister. …

Lire la suite  :   http://www.marianne2.fr/La-grande-distribution-pompe-les-AMAP_a199507.html

15 novembre 2010 | Categorie: Lectures - Surf - Médias |  Imprimer |  Envoyer cet article | Laisser un commentaire